00000nam a2200000 a 4500 Bissegger, Meret aut Verfasser/-in Siffert, Hans-Peter pht Fotograf/-in Sommerrezepte Kochbuch Sommergemüse Frühlingsgemüse Sommergerichte Buch Frühlingsrezepte Essbare Wildkräuter nachhaltige Produkte meine wilde Pflanzenküche Bio-Lebensmittel Biologische Landwirtschaft SG1: SachGrp. 1 Kochen SG1: Wein SG1: Spirituosen SG1: Natur SG1: essb. Wildpfl. Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Themenkochbücher Meine Küche im Frühling und Sommer Gemüse, Kräuter, Blüten und Wildpflanzen Meret Bissegger Aarau AT Verlag AG 2021 1. Auflage Angaben aus der Verlagsmeldung Meine Küche im Frühling und Sommer : Gemüse, Kräuter, Blüten und Wildpflanzen / von Meret Bissegger In diesem Buch porträtiert Erfolgsautorin Meret Bissegger 40 Frühlings- und Sommergemüsesorten und gibt Tipps zu deren Verarbeitung und Lagerung. 150 Rezepte, meist vegetarische, oft auch vegane, inspirieren Anfänger und Fortgeschrittene gleichermassen. Von den ersten südlichen Frühlingsboten wie Favebohnen und Stängelkohl über einheimische Mairüben bis zu den Sommerklassikern Auberginen und Tomaten sowie weniger bekanntem Gemüse wie Mönchsbart, Okra oder Papacelle ist alles dabei. Aromatische Kräuter, knackige Salate, essbaren Blüten oder Wildpflanzen und exotischere Zutaten ergänzen die Grundrezepte. Reportagen über Anbau, Ernte und Verarbeitung des Gemüses geben Einblick in die Welt der biologischen Landwirtschaft in der Schweiz und Italien. Texte zu ökologischen und wirtschaftlichen Themen bieten Anregungen zum Umgang mit unseren kostbaren Lebensmitteln. Hans-Peter Siffert hat das Gemüse und die Welt der Produzenten wiederum stimmungsvoll ins Bild gesetzt. Zusammen mit »Meine wilde Pflanzenküche« und »Meine Gemüseküche für Herbst und Winter« begleitet dieses Buch alle Kochbegeisterten durch das ganze Gemüsejahr. 9783039020539 9783039020539 3039020536 3039020536 ger 416 Seiten