00000nam a2200000 a 4500 Trenk, Marin aut Verfasser/-in Geschichte Globalisierung Kulturkontakt Ernährungsgewohnheit Ess- und Trinksitte Exotik Essen Essgewohnheiten Esskultur Ethnologie globalisiertes Essen Globalküche kulinarische Entwicklungen Kulinarische Ethnologie Kulturgeschichte Lebensmittel Speisen Speisetabus Weltküche globalisierte Küche Softcover / Ratgeber/Essen Trinken Döner Hawaii unser globalisiertes Essen Marin Trenk Stuttgart Klett-Cotta 2015 Angaben aus der Verlagsmeldung Döner Hawaii : Unser globalisiertes Essen / von Marin Trenk Marin Trenk zeigt, wie sich in den vergangenen 500 Jahren bis heute nicht nur fremde Lebensmittel und einzelne Speisen, sondern komplette Küchen erfolgreich ausgebreitet haben. Dabei erfährt man, wie heute in anderen Kulturen gekocht wird. Das Buch öffnet uns die Augen für die mitunter sonderbar anmutenden Tabus, mit denen wir manche Speisen belegen. Und es macht Lust, die vielen kleinen kulinarischen Inseln zu entdecken, an denen der Geschmack der Welt bisher vorübergezogen ist. Nicht zuletzt wirft der Autor einen Blick in die Zukunft kulinarischer Entwicklungen. 9783608948899 9783608948899 3608948899 3608948899 ger 297 S.