00000nam a2200000 a 4500 Endres, Eva-Maria aut Verfasser/-in Ernährung in den sozialen Medien Ernährungstrends in Sozialen Medien Facebook Food Blog Laien als Ernährungsexperten Qualitätsverlust von Ernährungsinformationen Scheitern der Ernährungskommunikation Systematisches Review Cultural and Media Studies Softcover / Medien Kommunikation/Kommunikationswissenschaft Ernährung in Sozialen Medien Inszenierung, Demokratisierung, Trivialisierung Eva-Maria Endres Wiesbaden Springer VS Research Angaben aus der Verlagsmeldung Ernährung in Sozialen Medien : Inszenierung, Demokratisierung, Trivialisierung / von Eva-Maria Endres Eva-Maria Endres beschäftigt sich mit neuen Kommunikationsstrukturen in den Sozialen Medien, die es möglich machen, dass Laien sich selbst zu Ernährungsexperten erklären, einander beraten und so eine Dynamik der Selbstreferenz entstehen lassen. Die Autorin geht der Frage nach, wie Ernährungskommunikation alltagsnah und politisch-partizipativ stattfinden kann. Sie zeigt Möglichkeiten für Experten auf, ein realistischeres Verbraucherbild zu gewinnen und betont die Notwendigkeit für Vertreter der Ernährungswissenschaft, sich angesichts der großen Dominanz von Laienwissen vermehrt in Sozialen Medien zu beteiligen. So wird es möglich, die bisher stark durch Laien, Verbraucherorganisationen und NGOs mit teilweise polemischen und schlecht fundierten Informationen dominierten Inhalte dieser Medien zu objektivieren und einem zunehmenden Qualitätsverlust von Ernährungsinformationen entgegenzuwirken. 9783658219871 9783658219871 3658219874 3658219874 ger 196 Seiten