00000nam a2200000 a 4500 Fahringer, Viktoria aut Verfasser/-in Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Länderküchen Kaiserschmarren Spätzle tirol Nachhaltigkeit Alm Roadtrip Kochbuch Tiroler Gröstl tradition Produzenten Tiroler Spezialitäten Regionalität Zillertaler Krapfen Tiroler Küche Tiroler Rezepte Tiroler Krapfen Viktoria Fahringer Viktorias home Tirol Kochbuch Meine Tiroler Welt Eine kulinarische Reise durch Tirols Berge und Täler Viktoria Fahringer Wien Brandstätter Verlag 2025 1. Auflage Als Gasthauskind aus dem traditionsreichen „Tiroler Hof“ in Kufstein ist Viktoria Fahringer mit der ursprünglichen Tiroler Küche aufgewachsen. Mit nur 20 Jahren übernahm Viktoria den elterlichen Betrieb und erkochte bereits mit 21 Jahren ihre erste Haube von Gault&Millau. Nun reist die Spitzenköchin ein Jahr lang durch die atemberaubende Landschaft Tirols und entdeckt ihre Heimat neu. Inspiriert von den Gesprächen mit lokalen Produzent*innen vereint Viktoria Fahringer in diesem Kochbuch traditionelle Tiroler Küche mit nachhaltigen Ernährungsansätzen. Im Buch finden sich einfache und regionale Rezepte, aber auch modern interpretierte Klassiker und saisonale Gerichte wie Pilzschnitten statt Milzschnitten oder vegetarisches Tiroler Gröstl, die uns die außergewöhnliche Natur und Tradition Tirols in jeder Küche genießen lassen. 9783710608971 9783710608971 371060897X 371060897X ger 224 Seiten