00000nam a2200000 a 4500 Avallone, Alessandra ctb Mitwirkende/-r Moscheni, Francesca ctb Mitwirkende/-r Pizza Kochbuch Pizza originale knusprige Kreationen aus Italien Alessandra Avallone. [Fotos: Francesca Moscheni. Dt. Übers.: Atala Langendorf und Charis Römer. Dt. Red.: Monika Graff Weil der Stadt Hädecke 2011 Angaben aus der Verlagsmeldung Pizza Originale : Knusprige Kreationen aus Italien / von Alessandra Avallone Eine runde Sache: 28 echt italienische Rezepte für Pizza – traditionelle und neue Kreationen. Eine Einführung zu Techniken (z.B. auf dem Pizzastein), Teigen (traditionell, Vollkorn, ohne Gluten, Hefe und andere Triebmittel) und Backtemperaturen. Pizza ist weit mehr als italienisches Fastfood! Egal ob als Teil eines Menüs, als vegetarisches Hauptgericht, als Fingerfood zu einem Büffet oder sogar als süßer Abschluss eines Mahls bieten Pizza und Pizzette, Focaccia und Focaccette, Calzone, Lingue und Panzerotti immer wieder überraschende Varianten des knusprigen Teigbodens mit abwechslungsreichem Belag aus dem Ofen. 9783775005982 9783775005982 3775005986 3775005986 ger 64 S.