00000nam a2200000 a 4500 Augé, Séverine aut Verfasser/-in Marokko Marokkanisch Tagine Couscous vegetarisch Schmorgerichte Dampfgaren orientalische Rezepte Lehmtopf Lamm Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Themenkochbücher Kochbuch Die besten Rezepte für die Tajine Séverine Augé ; Fotos von Charly Deslandes ; Übersetzung: Lisa Heilig, Köln München Bassermann 2019 Deutsche Erstausgabe Angaben aus der Verlagsmeldung Die besten Rezepte für die Tajine - Aromatisch, fettarm und gesund kochen mit dem Dampfgarer der orientalischen Küche / von Séverine Augé Tajine - dampfgaren wie in Marokko Tajine ist sowohl der Name dieses wunderschönen Gefäßes als auch der darin zubereiteten aromatischen Schmorgerichte. Ob vegetarisch oder mit Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten - ihnen gemeinsam ist das schonende Garen im eigenen Saft bei niedrigen Temperaturen. Das intensiviert den Geschmack und macht diese Gerichte so unglaublich lecker. Auf Fett kann dabei verzichtet werden. Wer fettarme, aber gesunde, aroma- und geschmacksintensive Gerichte mag, dem bietet dieses Buch abwechslungsreiche und innovative Rezepte. 9783809441809 9783809441809 3809441805 3809441805 ger 77 Seiten