00000nam a2200000 a 4500 Sendlinger, Angela edt Bearbeiter/-in Käse Kochbuch Mozzarella, Mascarpone & Co. Chefred.: Angela Sendlinger München Compact-Verl. 2008 Die besten Rezepte Angaben aus der Verlagsmeldung Mozzarella, Mascarpone & Co. In über 100 Rezepten zeigt das Buch, wie Käse auf die unterschiedlichste Art und Weise zubereitet und zu einem wahren Geschmackserlebnis werden kann. Traditionelle Gerichte wie Cordon bleu, Käsespätzle, Käsefondue und gebackener Camembert sind ebenso enthalten wie moderne Kreationen wie Spinatpizza mit Gorgonzola oder Ricottaklößchen mit Tomatensoße. Eine Auswahl von köstlichen Desserts mit Käse rundet die Sammlung ab. Die Einleitung berichtet über die Sortenvielfalt, den richtigen Kauf, die beste Lagerung und die entsprechende Verarbeitung. Infokästen mit zusätzlichen Tipps und Rezeptvariationen sowie Nährwertangaben ergänzen die Rezeptsammlung. 9783817464616 9783817464616 ger 96 S.