00000nam a2200000 a 4500 Snowdon, Bettina ctb Mitwirkende/-r Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Allgemeines Lexika Tabellen Lebensmittel selber machen gesunde Ernährung Biolebensmittel Räuchern Marinieren Backen Pökeln Kohlenhydrate eiweißhaltige Lebensmittel Fleisch Fisch Milch Milchprodukte Joghurt Käse Schinken Tofu Backwaren Nudeln Soja Essig Kochtipps Gutes Essen Lebensmittel selber machen Stiftung Warentest. Bettina Snowdon Berlin Stiftung Warentest 2014 Test Angaben aus der Verlagsmeldung Gutes Essen - Lebensmittel selber machen / von Lagoda, Martin, Snowdon, Bettina Wurst, Käse, Joghurt, Tofu, Brot: Nahrungsmittel aus eigener Herstellung schmecken besser. In diesem Buch finden Sie einerseits 36 Grundtechniken Schritt für Schritt bebildert und erklärt und andererseits mehr als 120 inspirierende Rezepte. Und Sie erfahren, wo man bei der Arbeit aufpassen muss, damit alles sicher gelingt. Haben Sie schon mal daran gedacht, folgende Lebensmittel selber zu machen? Fleisch und Wurst, z.B. Brüh-, Koch- und Rohwurst, Gepökeltes, Räucher- und Kochschinken, Dörrfleisch, oder marinierten, eingesalzenen, getrockneten und eingemachten Fisch? Oder Milchprodukte wie zum Beispiel Dickmilch, Kefir, Joghurt, Frischkäse, Weich- und Hartkäse, Sauermilchkäse, Sahne, Butter? Oder Sojamilch, Tofu oder Essig? In bisher einmaligem Umfang erläutert dieses Buch in liebevoller und hochwertiger Ausstattung alle Grundlagen. 9783868510805 9783868510805 386851080X 386851080X ger 303 S.