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Rosenwasser & Granatapfelkerne

die authentische Küche aus dem Orient

Suzanne Zeidy. Fotos von Jonathan Gregson. Aus dem Engl. von Helmut Ertl

Buch

Deutsch

Zeidy, Suzanne (Mitwirkende/-r) DNB
Gregson, Jonathan (Mitwirkende/-r) DNB
Ertl, Helmut (Übersetzer/-in) DNB

Dt. Erstausg.

Knesebeck

München

2014

288 S.

3-86873-729-4

978-3-86873-729-5

Ägypten
Kairo
Softcover / Ratgeber/Essen
Trinken/Länderküchen
Kochbuch

Angaben aus der Verlagsmeldung Rosenwasser & Granatapfelkerne : Die authentische Küche aus dem Orient Cairo / von Suzanne Zeidy In Suzanne Zeidys Elternhaus in Kairo versammelte sich jeden Freitag die ganze Familie zu einem riesigen ägyptischen Abendessen, wo bei klassisch arabischer Küche geredet, gelacht und gefeiert wurde. Dieses Lebensgefühl und die überbordende Küche des Nahen Ostens teilt die Autorin nun mit uns in diesem opulenten Kochbuch. Bekannte Klassiker wie gefüllte Weinblätter und Couscous begeistern ebenso wie Gerichte aus den Straßen Kairos. Kleine Gerichte und Beilagen, Suppen und Fleischgerichte, Süßes und Getränke sowie regionale Spezialitäten zeugen in über 100 Rezepten von der kulinarischen Vielfalt des Morgenlands. Landestypischen Spezialitäten wie Feteer, Fuul oder Koshary sind eigene Kapitel gewidmet. Reich bebildert und liebevoll und hochwertig gestaltet, ist dieses Buch ein Muss für alle, die von Ottolenghis Jerusalem begeistert waren.

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