00000nam a2200000 a 4500 McGlynn, Morgan aut Verfasser/-in Theis-Passaro, Claudia trl Übersetzer/-in Hunke-Wormser, Annegret trl Übersetzer/-in Käse selber-machen back to basic Selbstversorgung Käse zu Hause Käserei Cheesemaker besonderer Käse Käse Spezialitäten Käse der Welt Käse selbst-machen Käseherstellung leicht gemacht DIY Cheese DIY Käse Buch Käse selbst herstellen Buch Käse selbst machen Buch Käse morgancheeses mit Käse überbacken mit Käse kochen Milch Heumlich Rohmilch Weichkäse Hartkäse Kochbuch Käse herstellen Käse-Herstellung Käse machen Käse-Starter-Set Käseplatte Ricotta Parmesan Gouda Mozzarella Rohmilchkäse Camembert Kochbuch Käse Käse-Kochbuch Milch-Produkte Milch-Verarbeitung hausgemacht Käse-Maker Käsesorten Käse-Rezept Käse zuhause selbst-machen käsen Käse-Buch Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Themenkochbücher Anleitung The modern cheesemaker Käse einfach selber machen - 18 Sorten, 40 Rezepte Morgan McGlynn ; aus dem Englischen von Claudia Theis-Passaro und Annegret Hunke-Wormser München Knesebeck Angaben aus der Verlagsmeldung The Modern Cheesemaker : Käse einfach selber machen. 18 Sorten, 40 Rezepte. / von Morgan McGlynn Käse selber machen war noch nie einfacher The Modern Cheesemaker zeigt Ihnen, wie Sie Käse ganz einfach selbst zu Hause herstellen können. In diesem Kochbuch verrät Ihnen Käse-Expertin Morgan McGlynn alles, was Sie zur Käseherstellung wissen müssen. So wird Ihre eigene Küche im Nu zur DIY-Käserei. Anhand von leicht verständlichen Rezepten können Sie Schritt für Schritt 18 Käsesorten zubereiten. Von Gouda über Ziegenkäse oder Ricotta bis hin zu Brie und Mozzarella – hier kommt bestimmt jeder Käseliebhaber auf seine Kosten. Grundlagen der Käseherstellung und umfassendes Know-How Ihnen werden alle Grundlagen des Herstellungsprozesses genau erklärt. Sie lernen die verschiedenen Grundzutaten und unterschiedliche Arten von Milch kennen und  bekommen Einblick in die einzelnen Arbeitsschritte des Käsens. Außerdem werden die speziellen Utensilien aufgelistet, die zur Grundausstattung einer Hauskäserei dazugehören. Erfahren Sie darüber hinaus Wissenswertes über den saisonalen Charakter von Käse und seine richtige Lagerung. Genuss pur: zu jeder Käsesorte das passende Gericht Über 40 köstliche Käse-Rezepte zeigen, wie die selbst hergestellten verschiedenen Käsesorten perfekt weiterverarbeitet werden können. Ihnen wird sicherlich das Wasser im Mund zusammenlaufen bei Zitronen-Himbeer-Cheesecake mit Ricotta, Gegrillter Brie mit karamellisiertem Apfel und Honig, Kokos-Kartoffelcurry mit Paneer oder Käse-Knoblauch-Scones. Das Buch wird abgerundet durch Getränke- und Weinempfehlungen, Tipps für die perfekten Begleiter zu Käse, wie beispielsweise Chutneys, Obst oder Cracker und Ideen für unwiderstehliche Käseplatten. Vom Käse-Fan zum Käse-Experten mit diesem Buch und den Profi-Tipps von Morgan McGlynn! 9783957283870 9783957283870 3957283876 3957283876 ger 224 Seiten