Ausgegraben - Süßkartoffel, Yacon & Co

Bezeichnung Wert
Titel
Ausgegraben - Süßkartoffel, Yacon & Co
Untertitel
das grosse Garten- und Kochbuch : mit Tipps für den Balkongarten
Verfasserangabe
Steinschneider, Claudia
Medienart
Sprache
Person
Verlag
Ort
München
Aarau
Jahr
Umfang
200 Seiten
ISBN10
3-03902-108-7
ISBN13
978-3-03902-108-6
Schlagwort
Annotation
Angaben aus der Verlagsmeldung Ausgegraben – Süsskartoffel, Yacon & Co. : Das grosse Garten- und Kochbuch. Mit Tipps für den Balkongarten / von Claudia Steinschneider, Ute Stückler-Sattler Ob im Kübel auf der Terrasse, im Familiengarten oder auf dem Acker: Exotische Knollengemüse gedeihen dank wärmeren Temperaturen nun auch in unseren Breitengraden. Die Autorinnen haben Süsskartoffeln, Topinambur, Yacon, Knollenziest (Crosne), Oca und Taro auf verschiedenen Flächen angebaut. In diesem Buch vermitteln sie, worauf es bei Anbau, Ernte, Vermehrung und Lagerung ankommt. Dank vielen praktischen Hinweisen gelingt der Anbau sowohl Hobbygärtnerinnen als auch Gemüsebauern, die neugierig auf neue Kulturen sind. Der Rezeptteil liefert kreative Ideen für die Zubereitung. Topinambur-Cremesuppe, Tagliatelle mit Crosne, Yacon-Knusperkekse – die köstlichen Knollen bringen frischen Wind in den herbstlich-winterlichen Speiseplan. Neben wertvollen Inhaltsstoffen begeistern sie zudem mit einer ganzen Reihe positiver gesundheitlicher Effekte. Diese sind in der Volksmedizin der Herkunftsländer längst bekannt und werden mit diesem Buch auch uns zugänglich.