Pinsa
| Bezeichnung | Wert |
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| Titel |
Pinsa
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| Untertitel |
italienische Lebenslust auf knusprig-luftigem Teig : mit 80 Rezepten
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| Verfasserangabe |
Daniela Taglialegne, Sven Oliver Neitzel
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| Medienart | |
| Sprache | |
| Person | |
| Verlag | |
| Ort |
Aarau
München |
| Umfang |
216 Seiten
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| ISBN10 |
3-03902-177-X
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| ISBN13 |
978-3-03902-177-2
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| Schlagwort |
Pinsa
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| Annotation |
Angaben aus der Verlagsmeldung
Pinsa : Italienische Lebenslust auf knusprig-luftigem Teig / von Daniela Taglialegne, Sven Oliver Neitzel
Die Pinsa sieht ihrer Schwester, der Pizza, täuschend ähnlich, doch schon beim ersten Bissen zeigt sich ihre Individualität: Der Teig macht den Unterschied. Der aromatische Fladen, der auf einen Bäcker in der Nähe von Rom zurückgeht, wird mit Sauerteig und einer Mischung aus verschiedenen Mehlen hergestellt und ruht zwischen 24 und 72 Stunden. Wahrhaftiges Slow Food also. Daniela Taglialegne und Sven Oliver Neitzel zeigen, wie man die eigene Küche in eine Pinsa-Manufaktur verwandelt: Der knusprige, luftige Teigfladen wird vor oder nach dem Backen belegt. Wenige oder viele, klassische oder ausgefallene, salzige oder süsse Zutaten – ganz nach Lust und Laune. Im Buch finden wir das Rezept für einen Grundteig, verschiedene Variationen davon und eine bunte Palette Beläge. Produktporträts und Stimmungsbilder aus den Pinserien rund um Rom sorgen für das authentische Grundgefühl. Gesunder, unkomplizierter Genuss aus der italienischen
Aromaküche – hier ist das Geheimrezept.
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Erhältlich in folgenden Bibliotheken
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Öffentliche Bücherei Bludesch |
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Stadtbücherei Eferding |
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Stadtbücherei Amstetten |
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